jazz al dente!

Click to enlarge

Nell’ epoca degli ibridi e del crossover, ecco uscire in Francia una chicca sperimentale, la prima raccolta di Jazz + cucina (!) di retaggio interamente italiano, un doppio CD con musiche di alcuni esponenti di spicco del nostro jazz, tra cui – ehm – il sottoscritto.
Il primo CD (il CD “Jazz”) contiene un brano musicale mentre il secondo (il CD “Al Dente”) contiene una ricetta presentata in maniera simpatica da ciascuno di questi artisti.
Io mi sono sentito talmente onorato di trovarmi tra nomi così illustri che credo di aver impiegato più tempo ed energie a realizzare la presentazione della ricetta piuttosto che il brano musicale stesso (grazie, Beto!).
Si tratta della “Torta Gianduja”, un dolce al cioccolato che ho sentito in un fantastico ristorante che si chiama “La Ghironda” ed è vicino a Parma, per la precisione qui.
(la parte difficile è stata costringerli a consegnarmi la formula segreta del dolce)
Ho scelto questo piatto perchè, mentre qualcuno ha detto che a Parigi ogni cosa sembra un dessert, quando mi è capitato di assaggiare questo dessert mi è sembrato di essere a Parigi. Magari con Andrè Ceccarelli a raccontare le sue cose in sottofondo…
L’uscita è prevista per il 18 novembre in Francia, entro Natale in Italia.

Vive la France.